上一篇文章【超链接】介绍了我一次囫囵吞枣吃饭的心路历程，这次我想接着聊聊，有关感恩食物的思考。
我其实一直都觉得有些惊奇——作为礼仪大国，中国竟然没有留下广为人知、传为经典的餐前仪式。只有部分少数民族保留了相关仪式，但即便有，可能也只限于宴请宾客的宴会，在日常生活中并不会过多展露。
相比之下，日本和基督教地区的餐前仪式似乎更加出名，所形成的文化也更深入人心。
电视剧中常见的日本的餐前仪式，饭前人们通常会说 “いただきます（itadakimasu）”，这句话直译为 “我要开始吃了”，它带有一种对食物以及制作食物的人（包括大自然等诸多因素）表达感恩的意味。这体现了日本的饮食文化中对食物的尊重。
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此外，美剧中也不乏基督教家庭的饭前祷告。比如在美国的一些传统基督教家庭，用餐前家庭成员会低下头，由一人领祷（通常是家长），感谢上帝赐予食物。祷告的内容可能是 “Dear God, we thank you for this food and for your blessings. Amen.（亲爱的上帝，我们感谢您赐予我们食物和您的庇佑。阿门。）” 其意义在于通过祷告来表达对上帝的感恩之情，同时也让用餐带有一种神圣的氛围。
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中国虽然自古就有「珍惜粮食」的文化，最出名的便是人人都会背诵的《悯农》。但是以我的了解，确实没有形成一种固化下来的日常仪式。
锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
我所理解的餐前仪式，内涵其实很简单，就是对食物的尊重，以及对烹饪食物的人的感恩。当然，从更深远的意义来说，餐前仪式也可以表达对生命和自然的敬畏，毕竟如果没有大自然的鬼斧神工，我们也无法品尝这么多美妙的肉类、蔬果等食物。
在物资丰饶的现代社会，想要人们做餐前仪式很难。尤其是近代中国，美食虽然有慰藉心灵的作用，我认为其实大家只是「想要有吃食物的幸福感」，其实很少有「对食物的感恩」之意。
而且，中国文化语境下，餐前仪式在公共场合下会显得格格不入，即便想做餐前仪式的人也心存犹豫，毕竟解释成本太高、会让吃饭变得麻烦。
其实，想练习自己对食物的珍重和感谢，其实也没必要非有一个外显的仪式。
在吃饭前，简简单单在心中默念一句「我要开动啦」或者「感谢食物，让我快乐」或者「感谢辛苦烹饪食物的人，带给我这顿美食」之类的简短话语，足矣。
从功利的角度，我认为坚持练习对食物的感恩其实会让「食物变得更好吃」。
这听起来似乎有些玄学，但是道理很简单——物以稀为贵。即便是再好吃、再美味的食物，如果连续吃一月，我相信再爱吃这道食物的人也会感到厌倦。
同样道理，如果很久才吃一次某样食物，那它一定能给人带来「惊为天人」的味蕾感受。